Festival Parrillero del Caribe impulsa el turismo y el comercio en Puerto Morelos
La quinta edición reunió 40 stands, talleres, catas y un corredor artesanal, con una meta de cuatro mil asistentes y participación de parrilleros nacionales e internacionales.
Por Alejandro García > Quequi
Cancún. La quinta edición del Festival Parrillero del Caribe se llevó a cabo este fin de semana en Puerto Morelos con 40 stands, 22 de ellos dedicados a la parrilla, una meta de cuatro mil asistentes frente a los más de tres mil del año pasado y una afluencia creciente de visitantes nacionales y extranjeros que, según el chef Luis David Sánchez, director general del encuentro, impulsó la ocupación hotelera y el movimiento comercial del municipio, con más de cuatro hoteles llenos y una preventa que superó los 800 boletos al cierre del viernes, cifra inédita frente a las ediciones anteriores.
La combinación de turismo gastronómico, ocupación hotelera al alza y mayor actividad comercial consolidó al festival como un evento que trasciende la oferta culinaria y se integra en la estrategia de Puerto Morelos para atraer visitantes y dinamizar su economía.
La llegada de turistas de otros estados y países se reflejó en la ocupación hotelera; comerciantes y emprendedores locales reportaron mayor actividad en los alrededores del recinto, donde se instaló un corredor artesanal y de emprendimientos que buscó aprovechar la afluencia.
La participación de cocineros de Querétaro, Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México, junto con invitados de España, reforzó el carácter nacional e internacional del encuentro. Entre los especialistas mencionados por Sánchez se encontraba Juan Manuel Báez, quien impartía un taller durante la entrevista, además de Andrés Salas y Sebastián Amores, del restaurante Los Chamacos.
La presencia de parrilleros extranjeros y el incremento de stands respecto a ediciones anteriores coincidieron con la tendencia de crecimiento del festival, que en 2025 había reunido a más de tres mil visitantes y que este año amplió su oferta con 18 experiencias, entre clases, sesiones especializadas y catas de vino, cerveza artesanal y chocolate.
El director calculó que más de mil 200 personas estaban dentro del recinto durante la jornada del viernes y proyectó una afluencia de mil 800 para el sábado, aunque aclaró que la expectativa de cuatro mil asistentes correspondía al conjunto del festival y no a un conteo definitivo.
