Impulsan buenos hábitos alimenticios con enfoque en la cocina regional

En diversas comunidades de José María Morelos se desarrollan acciones de educación nutricional orientadas a que las familias reconozcan cómo equilibrar su dieta mediante el uso del “Plato del Bien Comer”, informó la nutrióloga Jessica Ríos, de la Jurisdicción Sanitaria Número 3.

La especialista comentó que una de las metas es que la población comprenda que las proteínas también pueden obtenerse de alimentos tradicionales como frijoles, pepita y otras leguminosas, los cuales forman parte del patrimonio gastronómico de la región y representan una alternativa económica y saludable.

Estas actividades incluyen la adaptación de recetas populares para reducir grasas y mejorar su aporte nutricional. Ríos citó como ejemplo la preparación de sopes sin manteca, directamente al comal, así como la incorporación constante de chaya en las comidas diarias.

El trabajo se dirige tanto a personas adultas como a niñas y niños, reforzando el entendimiento de los riesgos que conlleva una mala alimentación y motivando cambios que favorezcan la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

En el caso de los menores, la nutrióloga destacó que aprenden rápido y pueden convertirse en impulsores del consumo de verduras y alimentos nutritivos en sus propios hogares, siempre que se les presenten con creatividad y de manera atractiva.

Ríos subrayó que no se trata de prohibir alimentos, sino de moderar las porciones y mantener un equilibrio. Señaló que incluso quienes viven con diabetes pueden disfrutar de un postre ocasional, mientras se respete la cantidad recomendada para mantener un buen control de su salud.