Cultivo innovador
Grupo Lomas invirtió 2.3 mdpen una granja para producciónde peces, plantas y turismo.
Por Blanca Silva
Con una inversión inicial de 2.3 millones de pesos, el Grupo Lomas inauguró en la Riviera Maya la que representa la primera granja agroturística del país, cuya primera etapa producirá hasta 10 toneladas de peces de la especie tilapia y 30 mil plantas de entre 10 y 15 especies diferentes, enfocadas a atender la demanda que generan los hoteles del grupo, todo ello sobre una superficie de 400 metros cuadrados.
En el marco del décimo Congreso Internacional de Acuaponía, el presidente de la empresa Bofish, Carlos León Ramos, explicó que se trata de un proyecto en tres fases, la segunda de las cuales arrancaría a finales de 2027 con la proyección de producir sobre una superficie de 900 metros cuadrados, lo cual conllevaría una inversión de 25 millones de pesos.
Finalmente, la tercera etapa abarcaría una superficie de casi una hectárea con una proyección de producir 500 toneladas de pescado al año y 1.3 millones de plantas, principalmente baby green y que no se dan de forma natural en la región, además de especies endémicas.
De esta manera, se busca mitigar los riesgos que representan los fenómenos climatológicos como los huracanes, a través de componentes aerodinámicos, siguiendo la experiencia de Baja California Sur, que permite acelerar el cultivo de plantas y que crezcan tres veces más rápido que en el suelo, con lo cual se espera tener la primera cosecha en enero y en los peces en unos seis meses.
Explicó que el modelo de la acuaponía reduce hasta 90% el consumo de agua frente al sistema agrícola tradicional, además de integrar agroturismo, wellness, educación y gastronomía mediante experiencias farm to table, pues los visitantes podrán conocer, cosechar y degustar sus propios alimentos en el hotel El Dorado Royale.
Lo anterior forma parte de los programas de sostenibilidad de Grupo Lomas, que buscan contribuir a reducir la huella de carbono en la producción de alimentos para abastecer sus propiedades, pues de acuerdo con Bofish, sólo el 2% de los insumos que utilizan son producidos en Quintana Roo.
A la fecha la empresa Bofish ha desarrollado más de 150 granjas de pequeña y gran escala en México, Estados y Colombia, además de tener en proceso la que sería la granja más grande del mundo con sede en el desierto de Omán, cuya superficie es de más de tres hectáreas de extensión y lleva dos años de producción exitosa.
