Arca, de Tulum, conquista un lugar entre los 100 mejores restaurantes del mundo
El restaurante quintanarroense se posicionó en el sitio 87 de The World’s 50 Best Restaurants 2026; Quintonil encabezó la representación mexicana al ocupar el cuarto puesto mundial.
Por Redacción > Quequi
Cancún. Tulum volvió a destacar en el escenario gastronómico internacional, luego de que el restaurante Arca consiguiera el lugar 87 en la edición 2026 de The World’s 50 Best Restaurants, una de las clasificaciones más reconocidas de la industria restaurantera a nivel mundial.
El establecimiento, ubicado en este destino turístico de Quintana Roo y dirigido por el chef José Luis Hinostroza, logró posicionarse entre los 100 mejores restaurantes del planeta, colocando nuevamente la oferta culinaria de la entidad en la conversación internacional.
La propuesta de Arca se distingue por una cocina contemporánea que aprovecha los ingredientes de la región, con especial atención a los productos del mar, vegetales de temporada y técnicas de cocción al fuego y las brasas. Su concepto también incorpora fermentos, salsas y preparaciones inspiradas en los sabores tradicionales mexicanos, en un formato que privilegia los platillos para compartir.
El restaurante trabaja de cerca con productores locales y busca que su menú refleje el entorno natural de Tulum, combinando ingredientes regionales con una visión gastronómica contemporánea.
Seis restaurantes mexicanos entre los 100 mejores
La presencia de Arca forma parte de un reconocimiento más amplio para la gastronomía nacional, pues otros cinco establecimientos mexicanos también consiguieron un lugar en la clasificación de 2026.
El mejor posicionado fue Quintonil, de la Ciudad de México, que alcanzó el cuarto sitio mundial y se convirtió en el restaurante mexicano mejor ubicado, además de ser reconocido como el mejor de América Latina.
La lista continúa con Alcalde, de Guadalajara, en el puesto 55; Huniik, de Mérida, en el 79; Arca, de Tulum, en el 87; Rosetta, de la Ciudad de México, en el 96, y Fauna, del Valle de Guadalupe, en el 99.
Estos resultados muestran la diversidad de propuestas que integran la escena culinaria mexicana, con proyectos que destacan por la utilización de ingredientes regionales, el rescate de tradiciones y la innovación en sus preparaciones.
Tulum, referente gastronómico internacional
La inclusión de Arca en el ranking representa un escaparate internacional para Tulum, destino conocido por su oferta turística, hotelera y de experiencias vinculadas con la naturaleza, que también ha desarrollado una propuesta gastronómica con reconocimiento fuera de México.
Con este resultado, Quintana Roo suma presencia en una de las clasificaciones más influyentes de la gastronomía mundial, mientras que México reafirma su diversidad culinaria a través de restaurantes establecidos en distintas regiones del país.
