En Dos Aguadas producen tilapia de alta calidad en el «Rancho Nuevo Amanecer

JMM.- A pesar de los retos que representó la pandemia de COVID-19, el proyecto de cría de tilapia en la comunidad de Dos Aguadas sigue firme y en plena producción. Así lo dio a conocer Wilberth Mex Castillo, responsable del «Rancho Nuevo Amanecer», quien compartió que actualmente cuentan con miles de ejemplares listos para su comercialización en esta temporada de Semana Santa.

En entrevista, Mex Castillo recordó que el proyecto inició en 2019, pero debido a la pandemia tuvieron que frenar temporalmente sus actividades. «Pues este proyecto empezamos por ahí del 2019. Lo que pasa que viene la pandemia y se frenó el proyecto. Ya no lo dimos continuadamente por lo mismo, que no hubo apoyos. Y estuvimos esperando a que pase todo para ver cómo continuábamos», explicó.

Actualmente, el rancho se encuentra en fase de producción y se preparan para surtir al mercado local. «Sí, ahorita estamos en producción ya para salida de la cuarentena. Para empezar a vender en Semana Santa», afirmó.

A pesar de las dificultades iniciales, el proyecto ha logrado sostenerse gracias al esfuerzo y dedicación de sus integrantes. «Pues gracias a Dios, sí se ha sostenido, porque no nos afectó mucho la pandemia. Sí le metíamos, pero no mucho producto, pero gracias a Dios se dio algo», expresó el productor.

Según detalló, en sus estanques tienen una población aproximada de 10 mil tilapias—cinco mil en cada estanque—, aunque aún no tienen una estimación exacta de cuántos kilos podrían obtener en esta cosecha.

En cuanto a los precios, informó que actualmente están comercializando el kilo en 100 pesos, ofreciendo al cliente la oportunidad de seleccionar el pez al gusto.

«La gente que viene a comprar tiene la oportunidad de sacar sus propios peces. Nosotros se los sacamos, ellos escogen el que quieran, grandes o medianos. Pero básicamente ahorita los peces están en una medida casi igual», explicó.

Finalmente, Wilberth Mex hizo una invitación a los comerciantes y al público en general para que visiten el rancho y conozcan el producto.

«Les hago una invitación para que vengan acá a conocer y, más que nada, a experimentar el sabor de este producto, que es muy bueno. Porque nosotros básicamente lo manejamos con puro alimento, nada de otra cosa. Y la garantía es que es fresco, aquí mismo lo sacamos y la gente se lo lleva vivo», enfatizó.

El «Rancho Nuevo Amanecer» busca posicionarse como una alternativa local para el consumo de pescado fresco en JMM, destacando por su calidad y manejo natural.