Velada vinícola

Por: Jesús Ricalde

Quequi

El salón principal del hotel Secrets The Vine de Cancún fue el lugar elegido para realizar una edición más del “Festival del vino mexicano”, que tuvo la participación de bodegas como Monte Xanic, El Cielo y Adobe de Guadalupe, solo por mencionar algunas.

Cabe señalar que la producción de vinos mexicanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza dentro de los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Sonora y Zacatecas, la mayor producción se da principalmente en el municipio de Ensenada, en los valles de Guadalupe, San Vicente, Ojos Negros y Santo Tomás. En esta zona privilegiada por estar situada en la franja norte del vino y sus características climáticas, lo que convierte a Baja California como la capital mexicana del vino, concentrando el 80% de la producción nacional.