Se preparan para las fiestas patrias

Por Blanca Silva > Quequi

Cancún. Tras cerrar la temporada vacacional de verano con una operación promedio de 70% tras proyectar un 80%, el sector restaurantero en Cancún, tiene puestas sus esperanzas durante las fiestas patrias, en las que espera operar al 85% de su capacidad instalada con la expectativa de octubre y noviembre mejoren sus ingresos.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Julio Villarreal Zapata, consideró que la incertidumbre generada por temas globales y los aranceles estadounidenses, provoca que la gente reduzca sus gastos recordando principalmente los rubros de entretenimiento y salida a restaurantes.

Sin embargo, el sector espera que la situación mejore durante las fiestas patrias, para lo cual se están preparando menús especiales de comida mexicana, luego de que la primera semana del mes el reporte de operación fuera de hasta 40%, después de que en verano las ventas estuvieron entre regular y bien, ya que para subsistir la operación debe oscilar entre 80-85%.