Herencia maya a la mesa: Tulum albergará el primer encuentro de cocina ancestral

Cocineras tradicionales de diversas regiones del estado se darán cita los días 21 y 22 de noviembre para ofrecer una muestra de saberes culinarios y platillos elaborados en tradicionales cocinas de humo.

Cancún, 31 de octubre.- El Parque del Jaguar, ubicado en el municipio de Tulum, se alista para recibir el 21 y 22 de noviembre la primera edición de un encuentro enfocado en la preservación y difusión de la gastronomía ancestral de Quintana Roo.

Por primera vez en la historia de la entidad, portadoras de saberes culinarios provenientes de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Playa del Carmen, Nuevo Durango, Lázaro Cárdenas y la propia demarcación sede se congregarán para compartir preparaciones tradicionales elaboradas bajo métodos artesanales.

Durante el evento, programado en un horario de 11:00 a 17:00 horas, las asistentes mostrarán el funcionamiento y la riqueza cultural detrás de las cocinas de humo.

Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar una variedad de platillos típicos de las comunidades mayas, entre los que figuran especialidades como el taco de pulpo con castacán, los tradicionales rellenos negro y blanco, las chalupitas de chaya y el toksel, un guiso de frijol blanco preparado tradicionalmente sobre piedra caliente.

El anuncio de esta iniciativa fue realizado por autoridades estatales, quienes destacaron que la entrada al encuentro será completamente abierta al público, invitando tanto a residentes como a turistas nacionales y extranjeros a conocer de cerca los sabores y tradiciones culinarias que forman parte de la identidad del sur del país.

Con la información de InZoomMx