Universitarios transforman el campo con proyectos agroecológicos
La agroecología se consolida como alternativa productiva y económica para las comunidades rurales, frente a los efectos del cambio climático y la migración. Estudiantes de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo desarrollan proyectos que integran producción, transformación y comercialización bajo un enfoque comunitario. El modelo ya ha generado emprendimientos familiares con registro de marca y presencia local.
Emanuel Brito Estrella, coordinador de la Ingeniería en Producción Agroecológica de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo (UIMQROO), explicó que la agroecología vive un auge entre los jóvenes, quienes están innovando desde sus propias comunidades. Señaló que el modelo educativo promueve la vinculación directa con las necesidades locales, especialmente en sistemas de producción, rescate de semillas nativas, crianza de animales de traspatio y recuperación de prácticas tradicionales combinadas con nuevas tecnologías.
Destacó que, a través de asignaturas como métodos de investigación y evaluación de proyectos, los alumnos aprenden a gestionar recursos y diseñar iniciativas productivas con enfoque sustentable.
“Estamos logrando que el modelo comunitario se cumpla; los estudiantes identifican problemáticas mediante diagnósticos y, a partir de ello, desarrollan propuestas que responden a su realidad”, puntualizó.
Entre los proyectos exitosos se encuentran la elaboración de mermeladas, fermentos frutales, así como la producción de huevo y carne de gallina de patio, codorniz y conejo. Algunos emprendimientos ya iniciaron el proceso de registro de marca, lo que les permite avanzar hacia la formalización y comercialización de sus productos con identidad propia y sello agroecológico.
Brito Estrella subrayó que el objetivo es cerrar el ciclo completo: producir materia prima, transformarla, ofrecer un servicio y registrar el producto para garantizar su origen y calidad. Añadió que, a diferencia de otros esquemas, los grupos de trabajo están conformados principalmente por familias, lo que fortalece la permanencia de los proyectos y reduce el riesgo de abandono.
Finalmente, indicó que este modelo busca evitar la migración al generar oportunidades económicas desde la milpa y el entorno comunitario. Con ello, se fomenta que los egresados no solo concluyan una carrera profesional, sino que construyan un plan de vida sostenible, incrementando la economía familiar y fortaleciendo el desarrollo local con enfoque agroecológico.
