Carniceros no aumentarán precios

Por Luis Roel Itzá
Quequi
Pese a que el precio del ganado en pie y la transportación del mismo han estado aumentando, integrantes del Sindicato de Carniceros de la isla aseguran que no aumentarán sus precios al consumidor por el momento. Sin embargo, de continuar subiendo debido a la oferta y demanda del mercado, solicitarían el aumento en el precio de la carne de res, puerco y pollo, que por ahora se mantiene, aseguró Wilbert Álvarez Villanueva, líder de los carniceros.

La presencia del gusano barrenador en el norte ha ocasionado que el estado de Yucatán exporte el ganado, y con ello el producto para la región se ha visto encarecido por parte de los ganaderos, quienes han pasado de cobrar 30 mil pesos por cabeza de ganado a pedir hasta 50 mil pesos.

Aunado a esto, el precio del combustible y del servicio de transporte, tanto terrestre como marítimo, también va en aumento, y el margen de ganancias de los carniceros se ha visto más reducido. Sin embargo, aún no tienen considerado un aumento en sus precios y están aguantando lo más posible, conscientes de que compiten con supermercados y negocios que venden al mayoreo carne congelada, mientras que los carniceros ofrecen carne fresca.