Confía Canirac en la resiliencia del sector restaurantero

Este año no ha sido boyante para agremiados: Villarreal.

Por Alejandro García
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Quintana Roo, señaló que 2025 no ha sido un año boyante en el sector, aunque se ha mantenido el equilibrio en cuanto al cierre y apertura de restaurantes, señaló Julio Villarreal Zapata, presidente de la cámara empresarial.

Destacó que algunos empresarios de la industria han cambiado el concepto gastronómico de sus restaurantes, con la finalidad de mantener su negocio en operación, lo que les ha funcionado a varios de ellos.

“Está muy variable, va como que muy equilibrado, cierran y abren, y algunos cambian de giro, no ha sido un año boyante para la industria, hemos tenido caídas de un 17 a un 20% aproximadamente, según la última encuesta que realizamos en calidad, a nivel Quintana Roo, y bueno, pues eso nos tiene que poner a trabajar, a innovar, a buscar la manera de atraer a los a los comensales”, comentó.

En resumen, añadió, el primer semestre de este año ha sido complicado, lleno de retos, pero resaltó que el sector es muy resiliente.

Villarreal Zapata informó que actualmente la Cámara cuenta con alrededor de 450 afiliados, quienes buscan una recuperación en la segunda mitad del año tras meses difíciles marcados por la inflación y el aumento de insumos.