Puerto Morelos alista la quinta edición del Festival Parrillero del Caribe
El encuentro gastronómico se realizará el 24 y 25 de octubre en el Parque Fundadores y Ventana al Mar; habrá 40 stands, catas, clases de parrilla y un concierto de Daniel Gutiérrez, vocalista de La Gusana Ciega
Puerto Morelos, 16 de octubre.- Chefs de distintas regiones de México y España, exhibiciones gastronómicas, catas especializadas, música en vivo y una amplia oferta culinaria formarán parte de la quinta edición del Festival Parrillero del Caribe, que se realizará los días 24 y 25 de octubre en el Parque Fundadores y Ventana al Mar de Puerto Morelos.
Luis David Sánchez, director general del Festival Parrillero del Caribe, informó que este año la programación tendrá un mayor énfasis en la cocina a las brasas, con 22 stands dedicados a la parrilla y otros 18 espacios de alimentos y bebidas, que ofrecerán desde postres, helados y chocolates hasta distintas opciones para acompañar los platillos.
La propuesta también contempla la participación de artesanos, músicos y agrupaciones locales y nacionales, además de actividades diseñadas para acercar al público a diferentes técnicas y tradiciones gastronómicas.
Chefs internacionales y talento nacional
En entrevista durante la noche de networking y de experiencia parrillera, en la que participaron autoridades del municipio de Puerto Morelos, patrocinadores y aliados comerciales, el chef David destacó que uno de los atractivos de esta edición será la presencia de cocineros procedentes de diferentes ciudades del país, entre ellos representantes de Monterrey, Guadalajara, Ciudad de México y Querétaro.
Entre los participantes destaca Adrián Barrera, conocido como Toti Tengo Hambre, líder de cocina del grupo Food Dealers y actual campeón del Grill Master de H-E-B, con una propuesta propia dentro del festival.
También participará el chef Juan Manuel Báez, procedente de Guadalajara, además de otros exponentes de la gastronomía nacional que regresan al encuentro tras su participación en ediciones anteriores.
La presencia internacional estará representada por los chefs Andrés Salas y Sebastián Amores, integrantes del equipo de Los Chamacos, reconocido restaurante de cocina mexicana con sede en Castellón de la Plana, España. De origen ecuatoriano y radicado en España, Andrés Salas ha desarrollado allí su trayectoria gastronómica y lidera dos proyectos restauranteros.
El establecimiento se especializa en gastronomía mexicana y ha conseguido posicionarse durante tres años consecutivos en el podio de los mejores tacos de España, distinción que, de acuerdo con Sánchez, representa una oportunidad para conocer la interpretación de la cocina mexicana que se desarrolla en el extranjero.
Daniel Gutiérrez ofrecerá concierto el sábado
La música será otro de los componentes centrales del programa. El sábado 24 de octubre, alrededor de las 19:30 horas, se presentará Daniel Gutiérrez, vocalista de la agrupación mexicana La Gusana Ciega.
El festival abrirá sus puertas ambos días a las 13:00 horas y concluirá a las 22:00 horas, con música en vivo desde el inicio de las actividades.
A partir de las 14:00 horas comenzarán las primeras clases magistrales y catas, que se distribuirán a lo largo de las dos jornadas para que los asistentes puedan combinar la experiencia gastronómica con actividades de aprendizaje y entretenimiento.
Catas y degustaciones incluidas en la experiencia
El programa contempla degustaciones de productos de marcas participantes, entre ellas Sigma, Libanius y Jack Daniel’s, además de catas gratuitas con registro previo a través del sitio oficial del festival.
Entre las actividades anunciadas se encuentran una cata de cerveza artesanal a cargo de Cervecería Manglar, de Puerto Morelos; una sesión de vinos con la empresa Insupport y el sommelier Josman Fernández, así como una cata de chocolates impartida por el chocolatero Jacob Monroy, de Chocolatería Jacob, originaria de Bacalar.
También habrá demostraciones y clases especializadas de parrilla, incluidas dos clases participativas con el chef Leo Peri de Susazón, además de otras actividades que ya están publicadas en los canales oficiales del encuentro.
La oferta se complementará con bebidas, cerveza artesanal, postres, helados, chocolates y café, con la participación de Immortal Café, establecimiento tostador de café de Puerto Morelos que acudirá por tercera ocasión.
Boletos en preventa y apoyo al DIF Quintana Roo
El acceso al festival tiene un costo de $200 pesos por persona durante la etapa de preventa. Los boletos y el programa de actividades pueden consultarse en el sitio oficial festivalparrillerodelcaribe.mx.
Sánchez explicó que parte de los ingresos por entradas será destinada al DIF Quintana Roo, como parte del componente social del evento.
La organización también mantiene alianzas con hoteles de la zona y ofrece códigos de descuento para hospedaje, disponibles en su página web, con el objetivo de facilitar la estancia de quienes viajen desde otros municipios de Quintana Roo o desde Yucatán.
Puerto Morelos busca atraer visitantes durante todo el fin de semana
El director general invitó a los asistentes a considerar una estancia de viernes a domingo para aprovechar tanto el festival como los atractivos y actividades que ofrece Puerto Morelos.
La convocatoria incluye visitantes de Cancún, Playa del Carmen, Bacalar y Chetumal, además de viajeros de otros puntos de la península y del país.
Como parte de la colaboración con instituciones educativas, el encuentro también recibirá estudiantes universitarios y practicantes de la Universidad UNO de Valladolid, Yucatán, quienes participarán en las labores del festival y permanecerán en el destino durante el fin de semana.
Con una combinación de cocina nacional e internacional, actividades formativas, música y participación de productores, el Festival Parrillero del Caribe busca consolidarse como un espacio de encuentro gastronómico y una alternativa para impulsar la actividad turística de Puerto Morelos.
