Va en picada la venta de carnes; dueños tablajeros despiden a trabajadores para salir con sus gastos de operación

Por Luis Roel Itzá

Quequi

Bajan las ventas de cárnicos debido a la situación económica en general, las carnicerías se han visto obligados a despedir a trabajadores ya que apenas salen para sus gastos de operación aseguró el líder de los carniceros Wilberth Álvarez Villanueva, quien dijo que pese a esta situación no han aumentado sus precios y compiten en calidad contra empresas que venden el producto, pero congelado.

El líder de los carniceros, dijo que desde que inició el mes de septiembre sus ventas cayeron drásticamente debido a que las familias que acostumbran comprar carne fresca tienen gastos importantes como son los uniformes y útiles escolares, además de que en el turismo también hay bajones en la actividad y sus ingresos también bajaron, por lo que tienen que administrar sus gastos.

Mencionó que por el momento ninguno de sus cerca de 50 agremiados ha cerrado por esta situación, sin embargo, ha habido casos donde tienen que recortar personal o darles descansos sin goce de sueldo para que tampoco ellos recientan sus bajas ventas.

Wilberth Álvarez, dijo que sus precios se mantienen en 250 pesos el kilo de res, 150 el kilo de carne de puerco y las aves en 75 pesos por kilogramo, asegurando que la carne que venden es fresca a diferencia de las empresas grandes y supermercados que expenden más barato, pero se trata de carne congelada de muchos días que pierde el sabor que muchos buscan.