Productores transforman miel en alimentos y cosméticos
Kantunilkín
Con una activa participación de 22 productores apícolas de diversas comunidades, concluyeron con éxito los trabajos del taller denominado “Transformación del producto de la colmena”, informó Israel Martínez Andrade, gerente del Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria de Quintana Roo.
El funcionario destacó que, durante tres días intensivos, que sumaron un total de 24 horas de capacitación, los asistentes fortalecieron sus conocimientos para aprovechar no sólo la miel, sino también otros derivados como el propóleo y el polen, impulsando así la diversificación de productos y subproductos apícolas.
En el área de alimentos, los participantes elaboraron gomitas de propóleo y miel cremada, mientras que en el rubro de cosméticos aprendieron a producir bálsamos labiales, crema corporal y jabones artesanales con avena, propóleo y miel. Martínez Andrade subrayó que este tipo de iniciativas permite a los apicultores agregar valor a su producción y generar mayores ingresos, evitando depender únicamente de la venta de miel a granel.
Indicó que lo más complejo del taller fue la parte teórica; sin embargo, lo más atractivo para los productores fueron las demostraciones prácticas, ya que comprobaron que con productos que tienen al alcance en sus hogares pueden elaborar artículos innovadores con potencial comercial.
En esta capacitación participaron apicultores de las comunidades de Kantunilkín, Nuevo Durango, San Francisco, San Juan de Dios, Nuevo X-Can y San Lorenzo, quienes mostraron interés en replicar lo aprendido en sus localidades.
La encargada de impartir el taller fue la médica veterinaria Leticia Estrada Rangel, especialista en buenas prácticas y con experiencia en normatividad de Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), quien además cuenta con amplio conocimiento en la elaboración de este tipo de productos.
Agregó que este tipo de capacitaciones forma parte de una estrategia integral para fortalecer el sector apícola en Quintana Roo, promoviendo la innovación, la calidad y el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.
