Perla Flores liderará la Canirac

Su meta es consolidar el sector restaurantero.

Por Blanca Silva

Tras cuatro años de gestión, Julio Villarreal Zapata cedió la estafeta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún a Perla Flores Navarro para el período 2026, quien indicó que entre los retos del sector destacan alistarse para los cambios que vienen en materia fiscal y legal, además de mantenerse cerca de las autoridades para trabajar en conjunto por el desarrollo del estado.

Detalló que el nuevo consejo conjuga experiencia y dinamismo en busca de fortalecer el sector elevando su reconocimiento, prestigio y valor social como motor económico, cultural y generador de empleo; trabajar en la profesionalización por medio de programas de capacitación continua y en el desarrollo de los colaboradores para impulsar su crecimiento personal y profesional, así como en la difusión de la oferta gastronómica como referente cultural y turístico.

De esta manera, el Plan de Trabajo busca consolidar un sector restaurantero más fuerte, profesional y reconocido, generando beneficios para empresarios y colaboradores, proyectando la gastronomía como un orgullo y referente a nivel global.

El nuevo Consejo Directivo de la Canirac Cancún 2026 está integrado también por Erick Maffasantti como vicepresidente, José Manuel Escobar como secretario, Guadalupe Díaz como tesorera, Alan Anguiano como vicepresidente de Afiliaciones, Alejandro López como vicepresidente de Eventos, Alfredo Gallegos como asesor especial, Marco Gutiérrez como asesor fiscal y José Luis Arreola como vocal.