Mundial llena negocios

Afición prolongó su estancia en locales, aunque prevaleció cautela en el consumo durante la jornada.

Por Blanca Silva
El sector restaurantero inició el mundial de futbol con el pie derecho, pues buena parte del sector registró llenos totales e incluso listas de espera, pero sin elevar el cheque promedio como esperaban, ya que los comensales están moderando su gasto, que contrasta con su espíritu futbolero.

La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, Perla Flores Navarro, señaló que el triunfo de México ante Sudáfrica incentivó que los comensales se quedaran todavía más tiempo del previsto, que eran unas tres horas considerando la inauguración oficial del evento.

Lo anterior, dijo, benefició principalmente los que tienen temática de sport bar, mientras que el resto se mantuvo al 80% de su capacidad instalada, lo cual el sector espera sea la tendencia para los próximos partidos.

Sin embargo, el director general del Grupo Fish, David Aguilar Osorio, señaló que, si bien en la zona urbana sí se logró el 100%, en la zona hotelera sólo se llegó al 80%, pero sin lograr el incremento del 15% en el cheque promedio que esperaban en ninguno de los casos.

Ello, tras la inversión que realizaran los restauranteros para el pago de los derechos de transmisión exigidos por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que van a partir de 15 mil pesos por decodificador y se incrementan conforme al número de mesas y partidos a transmitir de manera simultánea.