Gastronomía fortalece la oferta turística de Quintana Roo
El estado impulsa experiencias culinarias como atractivo para diversificar los motivos de viaje y generar mayor derrama económica en el destino.
Playa del Carmen. La gastronomía se consolida como uno de los segmentos estratégicos para diversificar la oferta turística de Quintana Roo y convertir la experiencia culinaria en un factor que influya en la decisión de viaje, destacó Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo de Quintana Roo.
Durante una entrevista realizada en el marco de la inauguración de Apapaxoa, en el Hotel Xcaret Arte, el funcionario reconoció la participación de Grupo Xcaret en el impulso al turismo gastronómico y señaló que este tipo de encuentros contribuyen a posicionar al Caribe Mexicano más allá de su tradicional oferta de sol y playa.
Bernardo Cueto Riestra destacó que la actual administración estatal ha fortalecido las diversas acciones para impulsar la gastronomía como parte de la experiencia turística, entre ellas la creación del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo y la incorporación del estado a la afamada Guía Michelin, que actualmente reconoce a 19 restaurantes.
También destacó la realización del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano y la continuidad de Apapaxoa como espacios para reunir a representantes de la gastronomía nacional y fortalecer el posicionamiento culinario de Quintana Roo.
El secretario de Turismo señaló que, aunque no cuenta con una cifra específica sobre cuánto puede aumentar la estancia de los visitantes a partir de la gastronomía, existe evidencia de que las experiencias culinarias representan un valor agregado para los viajeros, particularmente para quienes buscan propuestas gastronómicas durante sus vacaciones.
“Los llamados turistas gastronómicos tienen, por supuesto, una derrama mayor que cualquier otro turista porque están buscando esa experiencia gastronómica, salen de los hoteles, buscan a los restaurantes y generan un mayor gasto”, explicó.
Cueto Riestra agregó que la cadena de valor vinculada con el turismo, en la que participan sectores como la gastronomía y los proveedores de alimentos, genera en Quintana Roo más de 120 mil millones de pesos anuales, además de contribuir a la creación de empleos y a la generación de ingresos para las familias del estado.
El funcionario consideró que fortalecer la oferta gastronómica permite ampliar los motivos de viaje hacia el Caribe Mexicano y diversificar la experiencia que el destino ofrece a los visitantes nacionales e internacionales.
