Conquistan los paladares

Restaurantes de Quintana Roo buscarán destacar en la Guía Michelin 2026.

Por Blanca Silva > Quequi

Cancún. Por tercer año consecutivo, Quintana Roo brillará en la Guía Michelin, cuyo listado se dará a conocer este miércoles en Guadalajara, lo cual permitirá atraer mayor derrama y reforzar el turismo gastronómico, señaló la presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Perla Flores Navarro.

Destacó que el sector espera que este año se espera que haya más restaurantes de Quintana Roo dentro de la Guía Michelin, la cual es un referente para la gastronomía y el turismo, así como un parteaguas dentro de la industria al generar empleos y nuevos consumos.

Además, dijo, fortalece el sector buscando la calidad y la excelencia, dentro de lo cual reconoció la intervención como impulsores del gobierno estatal por medio de la gobernadora Mara Lezama Espinosa y el secretario de Turismo de Quintana Roo, Bernardo Cueto Riestra, mientras la Canirac participa como socio aliado a nivel nacional y estatal para este acercamiento.

Sin embargo, aclaró que la selección de los restaurantes es ajena a cualquier instancia del gobierno o institución, ya que los inspectores llegan de manera anónima a los restaurantes y son pagados directamente por Michelin, por lo que no hay ningún interés de por medio.

Puntualizó que la Guía Michelin no sólo incluye restaurantes de lujo, pues lo que pide es excelencia y calidad, por lo que hay negocios de diferentes niveles que pueden obtener una estrella o una mención dentro del listado.

Este año la Guía Michelin incluirá también restaurantes de Jalisco, Puebla y Yucatán, cuya selección se suma a los de Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Nuevo León y Quintana Roo.