Cierran paso a riesgos
Coparmex llama a reforzar vigilancia alimentaria antelas amenazas sanitarias.
Por Blanca Silva
La alerta sanitaria emitida por Cyclospora Cayetanensis es un llamado de atención para autoridades, empresas y ciudadanía, debido a que la movilidad internacional, el turismo y las cadenas globales de suministro incrementan la exposición a riesgos sanitarios, advirtió la presidenta del Centro Empresarial Coparmex Quintana Roo, Jovita Portillo Navarro.
Destacó que en estados turísticos como Quintana Roo, donde miles de visitantes consumen diariamente alimentos frescos en hoteles, restaurantes y centros turísticos, la inocuidad alimentaria constituye un elemento estratégico para proteger la salud pública y preservar la confianza en el destino.
Ademas, más allá del impacto clínico, indicó que este tipo de enfermedades genera consecuencias económicas relevantes, como incremento del ausentismo laboral, disminución de la productividad, mayores costos por incapacidades médicas, afectaciones a la industria turística, riesgos reputacionales para empresas del sector alimentario y posibles impactos en exportaciones agroalimentarias cuando se investiga el origen de los productos.
Apuntó que la experiencia internacional demuestra que las enfermedades transmitidas por alimentos pueden tener repercusiones sanitarias, económicas y sociales de gran magnitud, por lo que la vigilancia epidemiológica, la trazabilidad de los alimentos, el fortalecimiento de las buenas prácticas de higiene y la corresponsabilidad entre autoridades, empresas y consumidores son fundamentales para reducir riesgos.
“Hoy más que nunca, la seguridad alimentaria no solo protege la salud de las personas, también fortalece la competitividad, la confianza en los destinos turísticos y la estabilidad de las cadenas productivas”, dijo.
Aunque México no registra actualmente un brote de esta enfermedad, comentó que la Secretaría de Salud confirmó tres casos aislados y mantiene una vigilancia epidemiológica permanente en coordinación con las autoridades sanitarias de Estados Unidos, luego del brote multiestatal registrado en ese país, que ha dejado mil 645 casos confirmados en 34 estados y más de cinco mil casos sospechosos bajo investigación, de los cuales el 9 % requirió hospitalización.
Puntualizó que investigación epidemiológica apunta a alimentos frescos consumidos crudos, principalmente lechuga iceberg rallada, aunque el origen definitivo continúa en análisis, en tanto que las autoridades mexicanas han precisado que no existe evidencia de un brote nacional, pero participan activamente en la investigación internacional mediante acciones de trazabilidad, inspección sanitaria y vigilancia epidemiológica.
