Año amargo para restauranteros

Por Alejandro García > Quequi

Cancún. Para el sector restaurantero en Quintana Roo 2025 ha sido un año particularmente difícil, debido a diversos factores, desde la disminución en el consumo, hasta incrementos en los insumos, pero esperan que diciembre sea benévolo, además de que ya se prepara para enfrentar los retos de 2026, señaló Julio Villarreal Zapata, presidente de la Canirac Cancún.

“Ha sido un año muy complicado, con muchos retos, hemos estado batallando un poco con el consumo dentro de los restaurantes, con incrementos y con la estabilidad económica y eso pues nos ha hecho tener un año bastante complicado”, comentó.

Agregó que esperan que la ocupación se incremente en diciembre, al menos para poder tener la suficiente solvencia para cumplir con obligaciones como pago de aguinaldos y otras cosas.

Sin embargo, no descartó que la mayoría de los restaurantes cierren el año en números rojos.

“Estamos haciendo todo lo posible para atraer a las posadas, para atraer a todos los grupos de amigos, de familiares, de compañeros de trabajo para que lo celebren en los restaurantes, porque al momento de que consuman en nuestros restaurantes, pues bueno, crean una gran cadena de valor, no solo es para el restaurante, sino para esa gran cadena de valor que está detrás de cada uno de estos negocios”.