Agricultores rescatan cultivos tradicionales en La Pimientita

Cultivos como la chaya, el sapote negro, la pepita y diversas frutas vuelven a producirse en La Pimientita como parte del esfuerzo de agricultores que buscan conservar alimentos tradicionales y mantener activa la economía familiar.

Sebastián Gómez, productor de la comunidad, explicó que actualmente se encuentran en temporada de cosecha de piña y otras variedades sembradas en una hectárea destinada principalmente a árboles frutales y cultivos complementarios.

Comentó que uno de los objetivos ha sido recuperar productos que con el tiempo dejaron de sembrarse o perdieron presencia en la alimentación cotidiana. Entre ellos destacó la chaya, alimento que continúa utilizándose en desayunos y preparaciones tradicionales como tamales y platillos acompañados con pepita.

Señaló que mantener estos cultivos también representa conservar prácticas alimentarias de generaciones anteriores, donde parte de la producción se destinaba al autoconsumo antes de salir a la venta.

Para comercializar los productos, productores de la comunidad han optado por un sistema colectivo que les permite compartir gastos de traslado y colocar la mercancía en distintos espacios de venta sin elevar costos individuales.

El productor indicó que actualmente participan decenas de sembradores bajo este modelo comunitario, que además de fortalecer ingresos busca mantener vigente una forma tradicional de producir y consumir en la Zona Maya.