Impulsan proyecto Mercaditos
Se presentará durante el 5to. Festival Gastronómico.
Por Blanca Silva > Quequi
Cancún. En el marco del 5to Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que se realizará el 21 y 22 de febrero en la isla de Cozumel, se llevará a cabo el lanzamiento del proyecto Mercaditos, que el Instituto de Economía Social y Solidaria iniciará en Cancún y Playa del Carmen a través de un programa de cooperativismo.
El anuncio fue hecho por el subsecretario de Gestión Turística de la Secretaría de Turismo de Quintana Roo (Sedetur), Andrés Aguilar Becerril, durante la presentación del 5to Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, cuya expectativa es superar la edición de Bacalar que recibió siete mil 500 visitantes e impulsó una ocupación hotelera arriba del 80%.
De acuerdo a lo previsto, Mercaditos se realizará mensualmente en los destinos donde ya se llevó a cabo el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, en respuesta a una iniciativa de vecinos del fraccionamiento Donceles 28 de Cancún, el cual está vinculado a la creación de grupos sociales para capacitarlos, equiparlos e insertarlos a la cadena de valor.
Explicó que “la intención es sembrar semilla en esos lugares donde ya pasó el festival para tener una actividad permanente que se realizará cada mes, que consistirá en un evento gastrocultural basado en el tema artesanal, la agenda cultural y el tema gastronómico como eje que articula todo, vinculado al recetario Sabores y raíces, un viaje por el Caribe Mexicano”.
En este contexto, anunció también la emisión de la convocatoria para integrar la Guía Gastronómica del Caribe Mexicano, que realizará la Sedetur de la mano del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ) y la revista Food and Travel para identificar aquellos restaurantes que ya tienen dentro de sus menús los platillos del recetario Sabores y raíces.
Puntualizó que el Mercadito iniciará con dos grupos sociales de 10 personas, quienes serán las responsables de la organización y operación, a fin de que en el futuro no dependan del gobierno para llevar a cabo esta actividad y se convierta en una fuente de ingresos para ellos, cuya prueba será su participación en el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano de Cozumel.
