Aumentará la tortilla

Productores prevén un alza de al menos dos pesos por kilo en la capital del estado.

Por Jared García
La Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla en Quintana Roo prevé un incremento de al menos dos pesos por kilogramo de tortilla, ante el encarecimiento sostenido de los insumos indispensables para su elaboración, lo que mantiene bajo presión a los productores del estado.
Desde el pasado seis de diciembre, en la capital de la entidad ya se aplica un aumento de entre dos y tres pesos por kilo.

A este escenario se suma la advertencia de un nuevo ajuste en los primeros días de 2026, derivado de un entorno de costos que, de acuerdo con la industria, continúa en ascenso.

El presidente estatal de la Cámara, Rubén Montalvo Morales, explicó que el alza en la harina, el gas LP, la energía eléctrica, el incremento al salario mínimo, así como el pago de permisos e impuestos, ha vuelto insostenible mantener los precios actuales.

Señaló que el sector se encuentra en análisis permanente para definir una posible modificación tarifaria.
Precisó que durante todo 2025 se contuvo cualquier ajuste con el objetivo de no afectar la economía familiar; sin embargo, afirmó que en enero será necesario determinar un nuevo precio, ya que el aumento de los insumos impacta de manera directa en la viabilidad operativa de las tortillerías.

Subrayó que, de ser posible, se intentará mantener los precios vigentes, aunque reconoció que el margen de maniobra es limitado.

Actualmente, el kilogramo de tortilla se comercializa en 28 pesos en la zona sur del estado, mientras que en municipios como Tulum y Cancún alcanza hasta los 30 pesos.

Con el ajuste previsto, principalmente en el norte de Quintana Roo, el precio podría llegar a los 32 pesos por kilo.