El precio de la calabaza se estabiliza, pero la producción sigue en riesgo por las lluvias

José María Morelos.- En un giro positivo para los consumidores, el precio de la calabaza, un ingrediente esencial en varios platillos típicos, ha comenzado a estabilizarse en los últimos dos meses. Hasta hace poco, la caja de calabaza local llegó a cotizarse en hasta mil doscientos pesos por kilogramo, según reveló Miguel Uc Chi, productor y comerciante local.

Uc Chi destacó que el precio ha descendido notablemente, llegando a los doscientos pesos por kilogramo. Sin embargo, advirtió que la temporada de lluvias está afectando la producción, lo que podría provocar un nuevo incremento en los precios. «La lluvia no permite que la calabaza se consolide correctamente, lo que afecta tanto la cantidad como la calidad del producto», explicó.

A pesar de esto, Uc Chi subrayó que las condiciones climáticas óptimas pueden resultar en calabazas de excelente calidad, especialmente cuando los agricultores practican la tradicional milpa maya. Esta técnica de diversificación de cultivos ayuda a que la calabaza se desarrolle mejor, a pesar de las adversidades climáticas.

Actualmente, el precio se mantiene en doscientos pesos por caja, pero la incertidumbre persiste. Según Uc Chi, la zona de los mecanizados podría ser una buena opción para la siembra de calabaza, ya que ofrece mejores condiciones para el cultivo durante la temporada de lluvias. Sin embargo, si las precipitaciones continúan afectando la producción, es probable que los precios elevados persistan durante el resto del año.