Invitan a degustar Chiles en Nogada
Un homenaje a la independencia de México con el Chef Ricardo Muñoz Zurita en Litoral Cancún.
Por Jesús Ricalde > Quequi
Cancún, Q. Roo. Un selecto grupo de medios de comunicación, incluida la sección Nice! del periódico Quequi, tuvo la oportunidad de disfrutar de una exclusiva degustación de chiles en nogada realizada por el renombrado Chef Ricardo Muñoz Zurita en el restaurante Litoral de Puerto Cancún.
Los chiles en nogada, platillo con profundo significado histórico, fueron servidos por primera vez a Don Agustín de Iturbide en 1821, en la Ciudad de Puebla, tras la firma de los Tratados de Córdoba que llevaron a la independencia de México. Este platillo no solo es una delicia gastronómica, sino también un símbolo de los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo.
La temporada de chiles en nogada es limitada, abarcando solo de julio a septiembre, cuando los ingredientes frescos están disponibles. La receta, compleja y elaborada, utiliza productos frescos provenientes de Calpan, Puebla, garantizando autenticidad y calidad.
El Chef Ricardo Muñoz Zurita, reconocido por su maestría en la preparación de chiles en nogada, ha traído su famoso platillo al restaurante Litoral en Cancún. Los comensales están invitados a disfrutar de esta tradición mexicana en un ambiente que realza los sabores auténticos y la riqueza histórica de esta joya culinaria.
Los chiles en nogada de Litoral se destacan por su autenticidad y preparación cuidadosa. No son capeados y se sirven a temperatura ambiente, permitiendo apreciar plenamente los sabores frescos de los ingredientes. Este platillo incluye manzanas panocheras, peras de San Juan, duraznos amarillos, nuez de Castilla de Calpan y piñones rosas de Coahuila, creando una combinación de sabores que deleita el paladar.
La salsa, hecha de nuez fresca de Castilla pelada a mano, es el componente que eleva estos chiles en nogada a un nivel supremo. Este toque artesanal asegura una experiencia gastronómica única, destacando este platillo como uno de los más lujosos de la cocina mexicana.
La degustación organizada en Litoral permitió a los asistentes disfrutar de un verdadero manjar en el marco de las fiestas patrias mexicanas, celebrando la riqueza cultural y gastronómica de México con los auténticos chiles en nogada preparados por el Chef Ricardo Muñoz Zurita.
