Reducirán costos con hidroponía; forjan alianza la Canirac con la SEDE

Por Blanca Silva

A fin de reducir hasta 20% el costo de parte de sus insumos, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Quintana Roo en coordinación con la Secretaría Estatal de Desarrollo Económico (SEDE), impulsa un proyecto de hidroponía en el sur del estado para reducir su dependencia de diversos productos agrícolas del centro del país.

Así lo dio a conocer el presidente de la Canirac en Cancún y Quintana Roo, Julio Villarreal Zapata, quien detalló que algunos de los productos considerados son cebolla, zanahoria y papa, lo cual beneficiará a los productores locales y ayudará a que el sur de la entidad se haga productivo.

Anticipó que el proyecto podría arrancar entre el segundo semestre de 2024 o el primero de 2025, ya que se trata de inversiones fuertes y hay que buscar el capital, para lo cual buscarán también fondos federales dado el mantenimiento de este tipo de equipos, que requieren una infraestructura para ello, más allá de su adquisición.

De acuerdo a lo estimado, cultivar y comprar en Quintana Roo frutas, verduras y legumbres reducirá entre 15% y 20% su precio, pues el flete desde la Central de Abastos en el centro del país, Puebla y Veracruz es muy costo, además de que estarán más frescos al disminuir los tiempos de traslado al tenerlos de primera mano.

Lo anterior, dijo, ayudará a los productores del sur del estado y a los restauranteros, luego de la inflación de hasta 20% en sus insumos que resintieran este año, en el que fluctuaron mucho los precios de productos básicos para la industria, como aguacate, limón, tomate y cebolla, lo cual se busca frenar con la hidroponía.