Una ‘bendición’ los comensales; el sector restaurantero espera operar al 90% de su capacidad durante Semana Santa
Por Blanca Silva
Al iniciar las vacaciones de Semana Santa, el sector restaurantero espera operar esta temporada al 90% de su capacidad instalada, tras la recuperación económica de la población afectada durante los primeros meses por la inflación, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, Julio Villarreal Zapata.
El recién nombrado también como presidente de la Canirac Quintana Roo, recordó que marzo cerró con una operación promedio de 60%, debido a la capacidad de gasto de los comensales tras alargarse la Cuesta de Enero por la inflación, aunque algunos restaurantes llegaron al 70%.
Con un padrón de 192 afiliados en el municipio de Benito Juárez, que representan 427 unidades de negocio, destacó que la expectativa durante las vacaciones de Semana Santa es operar a un mínimo de 90% y los fines de semana al 100%, mientras que en mayo el indicador oscilaría entre 80% y 85%.
Lo anterior empezó a observarse el fin de semana, en el que se notó ya un incremento en la afluencia de comensales, debido a la quincena y que la gente empieza a recuperar su capacidad financiera, con lo cual el sector espera un repunte importante en abril, que continuará en mayo con la celebración del Día de las Madres y del Maestro.
En tanto, recordó que durante la tercera edición del Festival del Taco, realizada el viernes pasado en la Plaza de la Reforma de Cancún, 18 restaurantes sirvieron más de 25 mil tacos, debido a la fuerte afluencia de gente registrada, que obligó a los participantes a abastecerse de nuevo para seguir atendiendo a los comensales, cuya cifra rebasó por mucho la proyección prevista.
