Entran a guía gastronómica; distinción a restaurantes del Caribe Mexicano apuntalará el turismo a Quintana Roo
Por Blanca Silva
Un grupo de 10 restaurantes del Caribe Mexicano fueron incluidos dentro de la guía México Gastronómico, compuesta por los 250 mejores restaurantes del país, lo cual ayudará a apuntalar el turismo gastronómico en Quintana Roo.
Entre los restaurantes destaca el Benazuza de la cadena hotelera Oasis en Cancún, rankeado entre los mejores a nivel mundial y nacional debido a su oferta culinaria tecnoemocional con matices mexicanos, dirigido por el chef Ignacio del Río, quien forma parte del colectivo Cocineros Quintana Roo.
Los otros restaurantes son Achiote (Playa del Carmen) a cargo del chef Xavi Pérez Stone, Le Chique (Puerto Morelos) del chef Jonathan Gómez Luna, Cocina de Autor del hotel Gran Velas (Riviera Maya) del chef Nahum Velazco y Ha’ del hotel Xcaret (Riviera Maya) del chef Carlos Gaytán.
La lista se complementa con María Dolores del hotel Atelier Costa Mujeres del chef Edgar Núñez,
Piedra Santa (Holbox) del chef Jorge Gudiño, Punta Corcho (Puerto Morelos) del chef Daniel Ovadia, Arca Tulum del chef José Luis Hinostroza y Bu’ul at Chablé Maroma (Riviera Maya) de los chefs Luis Quiroz y Jorge Vallejo.
La Guía México Gastronómico 2023 es una obra que selecciona y distingue a los 250 mejores restaurantes del país de cocina tradicional, de vanguardia o internacional, elegidos por un jurado experto integrado por los 60 personajes más influyentes de la gastronomía en el país, que también se encarga de otorgar las distinciones a lo mejor del año.
