Vigilan puestos de ambulantes

Para prevenir enfermedades entre la población, por el consumo de alimentos en mal estado que se comercializan en la vía pública, las autoridades del sector Salud han extendido la vigilancia extrema durante esta temporada de calor, principalmente en los establecimientos que venden productos del mar, como mariscos y pescados, aunque hasta el momento, en ninguno se han detectado anomalías, tanto en la venta como en la preparación.

De acuerdo con fuentes de la Dirección de Salud Municipal, durante las últimas semanas se ha estado vigilando a los comerciantes ambulantes, con la finalidad de que estén higiénicamente preparados y que los manejadores cumplan con las normas de higiene establecidas.

En esta temporada de calor, las enfermedades intestinales se incrementan considerablemente, ocasionadas principalmente por comer alimentos en mal estado o preparados sin la higiene adecuada, toda vez que hay alimentos que a pesar de que a simple vista no son de riesgo, pueden ocasionar problemas en quienes los consumen, inclusive la muerte, aseguró la fuente.

Las altas temperaturas aceleran la descomposición de los alimentos, lo que puede ocasionar que sin darse cuenta se ingiera algo que causa alteraciones del aparato digestivo, como diarrea y vómito, en algunos casos, que pueden provocar deshidratación de forma acelerada.