Se quedan con la mesa puesta; feriado no favoreció a negocios de comida

Por Blanca Silva

El segundo fin de semana largo del año no tuvo el impacto esperado en el sector restaurantero, que no alcanzó la operación esperada al registrar una ocupación regular, lo cual consideran preocupante y atribuyen al impacto que la inflación ha tenido en el bolsillo de la gente, lo cual esperan mejore durante las vacaciones de Semana Santa.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, Julio Villarreal Zapata, consideró que la situación se debe a que el poder adquisitivo de la gente se vio mermado por la alzas que ha habido entre 2022 y 2023, pues la inflación real supera el 18% aunque la oficial está debajo del 8%, lo cual ha afectado el consumo no sólo de los restaurantes sino en otras industrias.

Por ello, el “puente” no les “dejó un buen sabor de boca, a pesar de que las ocupaciones hoteleras marcan números mucho mejores que el año pasado”, pues los springbreakers consumen más en lugares que venden alcohol como bares, discotecas y hoteles, que en los restaurantes, para los que no son un mercado importante.