Refuerza Cofepris cursos sobre manejo de alimentos

Chetumal

La Cofepris refuerza durante la temporada de calor, la aplicación de cursos de manipulación de alimentos para el personal de restaurantes y pescaderías, para evitar problemas de salud, como los gastrointestinales.

El coordinador de la Cofepris de la Zona Sur de Quintana Roo, Ángel Sánchez Fernández, señaló que con el fin de evitar las enfermedades gastrointestinales, sobre todo, en la temporada de calor, brindan cursos y talleres, dirigidos al personal de los establecimientos sobre la correcta manipulación de alimentos.

Indicó que además de evitar problemas de salud, también se piensa reducir el número de multas que se aplican, esto por faltas a la norma de salud, ya que son una de las principales irregularidades que la mayoría de los establecimientos presenta.

Esto con la finalidad de que los restaurantes, así como pollerías, carnicerías, entre otros expendios de alimentos prima, cumplan con las normas sanitarias y evitar riesgos a la salud de los consumidores.

Además de que se ha impartido cursos a los dueños y trabajadores dedicados a la venta de alimentos.

Explicó que los temas que se están tratando son control de calidad de alimentos preparados, control de calidad en productos de la pesca, como evitar las enfermedades transmitidas por alimentos y bebidas, identificar los vehículos de transmisión de enfermedades.

Enfatizó a la población, no bajar la guardia y continuar con las medidas de higiene en la preparación de los alimentos, así como lavarse las antes, esto con la finalidad de mantener a la baja los casos de diarreas.

Por Mayra Cervera-Quequi

Foto: Redacción-Quequi