Reforzarán la cultura culinaria

Sector gastronómico aborda los retos turísticos.

Por Alejandro García
Se realizó la tercera sesión ordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, en la que se resaltaron los logros alcanzados este año y se reafirmando el compromiso con el crecimiento de este sector, señaló Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Turismo en el estado.

La finalidad de este organismo, que es una iniciativa integrada por representantes del sector público, privado, académico y social, es contribuir de manera directa con acciones orientadas a poner en valor la diversidad y riqueza culinaria que existe en el estado.

“Es un tema de crecimiento constante, de evaluación constante, evaluación y actualización para fomentar nuestra riqueza gastronómica”, comentó.

En Quintana Roo se impulsa el segmento “foodie” a través de diversos eventos, campañas y acciones que buscan posicionar la gastronomía local y atraer turismo.

Detalló que este segmento es una de las principales apuestas turísticas de la región y, actualmente, representa 6.5% de la actividad turística, atrayendo a más de un millón 370 mil turistas anuales motivados por la oferta culinaria.

Los puntos en lo que trabaja el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, son cuatro: promoción, cadena de valor, educación y sustentabilidad.

Finalmente, detalló que la gastronomía de Quintana Roo es una de las grandes riquezas del estado no solo por sus sabores, sino también por la historia que se encuentra en cada platillo, por lo que en la Nueva Era del Turismo uno de los objetivos es promover y proteger la rica herencia culinaria del Estado, mediante políticas públicas que garantizan su preservación y crecimiento.