Quieren salvar la temporada
Por Blanca Silva Quequi
Con una operación por debajo del 65% de la capacidad permitida durante los últimos dos meses, sin lograr alcanzar el nivel de 2019, el sector restaurantero busca salvar la temporada navideña y las posadas por medio de cenas con no más de 10 comensales por mesa, para lo cual restaurantes de cadena ya registran un buen nivel de reservaciones.
De esta manera, el sector espera llegar en las próximas semanas a una operación de entre 75% y 80% del aforo máximo del 60% que permite el color amarillo del Semáforo Epidemiológico en las próximas semanas, mientras que en la zona turística el indicador oscilaría entre 89% y 95%, lejos de las fiestas que realizaban en años anteriores.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Marcy Bezaleel Pacheco, reconoció que la contingencia sanitaria afectará mucho la actividad del sector en esta temporada, pues no podrán realizar las tradicionales posadas ni eventos de fin de año que acostumbran las empresas, pero con la esperanza de llegar al nivel de equilibrio con una economía más estable en el destino.
Tras la firma del Pacto de Reactivación Económica con el Gobierno Estatal por el incremento de contagios de Covid-19 en Quintana Roo, indicó que el acuerdo con los afiliados de la Canirac es no tener ese tipo de fiestas, que se sustituirán por cenas navideñas y eventos con no más de 10 personas en casa mesa, pues no pueden seguir aumentando los contagios.
Indicó que tienen que contribuir a tener una reactivación económica responsable, pues firmaron el pacto y en conjunto con las autoridades estatales y federales se apoyaran para reactivar a los restaurantes, aunque no es lo mismo y el tope del 60% en el aforo que establece el color amarrillo del Semáforo Epidemiológico les pega mucho considerando el movimiento que se generaba en estas fechas por las fiestas que hacían.
