Promueve Canirac la gastronomía

 Playa del Carmen. La industria gastronómica de Playa del Carmen amplió su visión al tomar la avenida 115 y calles aledañas, como la nueva zona para detonar nuevas propuestas culinarias, dijo en entrevista Manuel García, director de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
«Acabamos de abrir seis restaurantes, de un nivel alto, es decir cinco estrellas, que representan más empleos, generadas de diciembre 2015 a julio de 2016 y todavía no cubrimos las vacantes», dijo.
Cabe informar que la industria de alimentos en Solidaridad es la segunda fuerza laboral, al representar al menos 16 mil fuentes de empleos directos y 45 fuentes indirectas, cifra que va a incrementar, ya que la ciudad es un espacio que atrae inversiones, tanto para ofrecer servicios al turismo, como a los habitantes.
Por ahora la Canirac representa a 200 socios, de un universo mayor a los 600 restaurantes que operan en la ciudad, de los cuales, más de 200 ofrecen sus platillos de alta cocina mexicana, internacional y regional al pie de la Quinta Avenida, Décima Avenida.
Mencionó que los beneficios que ofrece la Canirac a los socios son un seguro en caso de incendio y de responsabilidad civil. Los propietarios pagan menos de 400 pesos y reciben todo el respaldo de la Cámara, ya que se ofrece asesoría jurídica, pues se abordan y explican los cambios en reglamentos, modificaciones en leyes, a fin de que cuando llegue una inspección no se te sorprenda.
A ello, se suma la serie de capacitaciones que se otorgan al personal, como meseros, cocineros y «afortunadamente la Canirac ha logrado el diálogo con autoridades municipales, estatales y federales, lo que nos permite ayudar a los afiliados, en caso de inspecciones; todos esos beneficios que le quitan el dolor de cabeza a las propietarios, al transferir el problema a la Canirac”, finalizó.

Patricia Martínez