No aumenta precio de pan

Pese al alza en los precios de insumos; disminuyen ventas por clima cálido.

Por Luis Roel Itzá
Quequi
Pese al aumento constante en el precio de los insumos que utilizan los panaderos para la elaboración de pan dulce, no contemplan aumento en sus precios por el momento, aunque no descartan que pueda darse más adelante, lo que sí confirmaron es que han disminuido considerablemente sus ventas de pan dulce por el clima cálido y que el pan salado se mantiene en sus cifras habituales.

Hasta el momento no se ha considerado incremento alguno en precios de manera oficial, aunque cada panadería o panadero maneja sus precios de acuerdo a su consideración, habiendo variación de uno a tres pesos, dependiendo de los ingredientes que utilicen, mencionando los entrevistados que la confusión puede deberse a la modificación que se tuvo en la presentación de los bultos de harina y azúcar que antes eran de 45 y 50 kilos, y que por cambios en la Norma Oficial Mexicana (NOM) ahora son de 25 kilos, lo que ocupa un poco más de espacio en sus bodegas, pero que en el precio no se tuvo cambios más que los normales por la inflación.

En cuanto a sus ventas, mencionan que ha disminuido considerablemente la venta del pan dulce y esto se debe al clima caluroso que existe en esta temporada, ya que muy pocos siguen tomando café con su pan, sin embargo, el pan salado sigue vendiéndose normal, debido a que se consumen muchas tortas, hamburguesas, hot dogs, entre otros, que son el ingrediente necesario para su elaboración.