Matan reses enfermas

Por Daniel Cauich

KANTUNILKÍN, LC.

La falta de vigilancia en el rastro municipal ocasiona que se sacrifiquen reses enfermas en Kantunilkín, poniendo en riesgo la salud de los consumidores sin que las autoridades encargadas verifiquen las instalaciones y los animales que se sacrifican, todo porque el Ayuntamiento permite estas irregularidades, dieron a conocer vecinos del inmueble.

Cabe mencionar que la intención prioritaria de la rehabilitación del rastro era frenar la matanza de cerdos y reses en los domicilios particulares para evitar la contaminación y el riesgo para los consumidores, debido a que se sacrificaban los animales sin las mínimas condiciones de salud.

Varios empleados dieron a conocer que ahora no cuentan con servicio de gas para el escaldado de los cerdos y por ende cada carnicería tiene que arreglárselas como pueda incluso consiguiendo leña para calentar su propia agua para la fase final del sacrificio de cerdos.

En la actual administración, debido a las constantes quejas de los tablajeros por los altos costos para el uso del rastro que está en condiciones deplorables, se implementó un plan de rescate del inmueble para garantizar y certificar los productos cárnicos que se venden en las diferentes carnicerías de la ciudad y el mercado municipal, pero a decir de los empleados nuevamente el proyecto quedo a medias y sin vigilancia.