Llevan sabores de Quintana Roo a España; buscan atraer segmentos de alto poder adquisitivo

Por Blanca Silva

Cancún

A fin de impulsar el turismo gastronómico, empresarios del Caribe Mexicano suscribieron acuerdos con homólogos españoles para realizar la Semana de Quintana Roo en España en 2024, que busca fomentar la inversión en la entidad y atraer un segmento de alto poder adquisitivo y rescatar la cocina e ingredientes tradicionales de la región.

Lo anterior se desprende de la participación del colectivo Cocineros de Quintana Roo y la Canirac en la Fitur de Madrid, donde ofrecieron una demostración culinaria en la Fundación Casa de México en España, con el apoyo de tres chefs de Querétaro y el español Francisco Zafra.

El presidente de Empresarios por Quintana Roo, Sergio León Cervantes, destacó que el objetivo fue posicionar en España este segmento, que viaja por temporadas y gasta en promedio entre 150 y 200 dólares en una comida con vino, aunque puede llegar hasta 15 mil pesos, de acuerdo con el chef Ignacio del Río del restaurante Benazuza.