Favorece diciembre a restaurantes; registran repunte de 25% en sus ventas de fin de año

Por Luis Roel Itzá

Quequi 

Favorece a los restaurantes la temporada decembrina donde registran un importante repunte en sus ventas además de las posadas que realizan algunas empresas, aseguró Adrián Lozano Garza, presidente de la Canirac, quien dijo que durante el año registraron un alza de precios de aproximadamente el 16% debido a la inflación, y se espera que el próximo año sea mayor, debido a los incrementos de sueldos e impuestos que se vienen.

El líder de los restauranteros mencionó que la temporada decembrina ayuda mucho al sector restaurantero, ya que además del turismo que llega a vacacionar, también se realizan posadas por parte de diversas empresas y cada negocio además ofrece paquetes y descuentos para las cenas de Navidad y Año Nuevo, por lo que actualmente han mejorado hasta un 25% en sus ventas.

Mencionó que el año que concluye fue muy difícil para todos por la inflación que se presentó y que los obliga a tener que realizar modificaciones en sus menús y precios, algunos se vieron obligados a bajarle la calidad a sus productos y otros a aumentar de precio, todo para que puedan mantenerse en el mercado.

Destacó que para el año 2023 las cosas se pondrán aún más difíciles para el sector empresarial formal, debido a que viene el aumento salarial, aunque en este caso la mayoría de los negocios en la isla pagan arriba del salario y los trabajadores se ayudan con las propinas.

Dijo que a final de cuentas se tiene que cumplir con estas obligaciones fiscales y será decisión de cada restaurante buscar las estrategias adecuadas para poder seguir generando ganancias y no pérdidas, por lo que es muy probable que se aumenten los precios de los diferentes platillos que se venden.