Exitosa feria gastronómica
Destaca Andrés Aguilar los beneficios para la hotelería y la economía de Bacalar.
Por Blanca Silva
Con un índice de repetibilidad del 40% de asistentes, el fin de semana se realizó en Bacalar la cuarta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que sirvió por primera vez para enlazar al sector con los productores locales, además de impulsar la ocupación hotelera, que rebasó el 90% y el posicionamiento del Caribe Mexicano en el turismo gastronómico.
En este marco, chefs, cocineras tradicionales y estudiantes de la carrera de gastronomía de universidades del estado presentaron 40 experiencias gastronómicas desde Holbox hasta Chetumal, complementado con una cartelera cultural muy nutrida con talento infantil, danza y música de diferentes ritmos, que atrajeron a miles de personas.
El subsecretario estatal de Turismo, Andrés Aguilar Becerril, detalló que durante el evento se levantó una encuesta entre los asistentes para definir cuál sería la próxima sede del evento entre Isla Mujeres, Holbox, Tulum y Cozumel, cuyo resultado dará a conocer en un par de meses el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo.
Además, destacó que durante el evento se promovió el consumo de productos locales, además de contar con más expositores que las ediciones anteriores y la participación de 20 artesanos con el sello y distintivo “Hecho en Quintana Roo”, así como del sector primario, particularmente de Bacalar.
