Entre 5% y 10% aumentaron los menús
Sector restaurantero hace frente a crisis en fin de año.
Por Luis García
Quequi
Entre el 5% y el 10% es el porcentaje en el que ronda el aumento a los menús que hizo el sector gastronómico de Playa del Carmen para esta temporada de fin de año.
Mínimo incremento que obedece a la necesidad de no salirse de la competencia en los precios del mercado, de acuerdo con lo que señaló el presidente en Playa del Carmen de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Gerardo Valadez.
El entrevistado dijo que este balance es aproximado porque el aumento a los menús depende de cada restaurantero.
Incluso hay productos que no se pueden tasar en igualdad para el incremento por su alto costo, como la langosta y la carne de importación.
