Confianza en fervor patrio; restauranteros esperan operar al 90% durante las festividades por la Independencia de México

Por Blanca Silva

De cara a las fiestas patrias, el sector restaurantero espera operar al 80-90% de su capacidad instalada el próximo fin de semana, para lo cual alistan la mesa con menús y promociones especiales para atraer a los comensales.

De esta manera el sector espera mejorar sus ingresos mensuales y promediar con un 70%, pues su operación durante septiembre ha sido de apenas al 60% debido a la ocupación hotelera del destino, por lo cual atraviesan una dura etapa en plena temporada baja, que refleja su resiliencia.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún y Quintana Roo, Julio Villarreal Zapata, indicó que están a la expectativa de las fiestas patrias con muy buenas proyecciones, para lo cual “tenemos las veladoras prendidas para que sea un muy buen fin de semana del 15 al 17 de septiembre”.

Puntualizó que esperan operar incluso al 100% en estos días, para lo cual algunos negocios del centro de Cancún tienen sus horas extras pagadas hasta la 1 de la mañana, que es lo que se les permite para dar el ‘grito’ y poder vender bebidas alcohólicas hasta esa hora, mientras que en la Zona Hotelera sería hasta las 3-4 de la madrugada.