Cocinan tortillazo navideño

Por José López > Quequi

Para hacer frente al incremento en el precio de la harina, más de mil tortillerías en la entidad podrían incrementar el precio de su producto hasta en dos pesos sobre un costo promedio de 18 pesos, informó el presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas en Quintana Roo, Rubén Montalvo Morales.

Mencionó que el precio de la tonelada de harina pasó de 12 mil a 13 mil pesos en un año, por lo que algunos dueños de tortillerías elevarán sus precios, ya que si ellos tienen sus costos elevados, están castigando sus empresas y están en todo su derecho, «pero desde nuestro punto de vista no es repercutir como un problema en la sociedad, sino tratar de resolverlo con las harineras y el gobierno para que no se afecte a la población».

Explicó que aunque en 2019 no hubo importantes alzas a los costos de los combustibles y aunque este año el Gobierno pudo mantener el precio de la gasolina que es de gran afectación siempre, sí tuvo sus dos alzas y en cuanto al precio de la harina éste sí se incrementó; por ello, se da la urgencia en ajustar el precio de la tortilla, producto que no tiene controlado el precio.

El del gremio dijo que lo que sí los afectó en gran medida fue el costo del precio de la harina que ha venido incrementándose cada año; «hace dos años -por ejemplo-, anteriormente estaba en 11 mil y ahora ya está en 13 mil pesos y desde hace más de dos años no ocurre un alza generalizada del precio de la tortilla».

Montalvo Morales indico que, no obstante, la gran mayoría de los tortilleros no aguantan la situación que se vive en el mercado y que, incluso, los ha obligado a cerrar algunos negocios, principalmente en la zona norte de Quintana Roo, donde también se han incrementado los robos a estos negocios, por ello es que van a ver qué se puede hacer y por ello se esta trabajando en ciertas negociaciones con los mismos distribuidores de la harina.