Celebran apoyo a la gastronomía
PLAYA DEL CARMEN.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Playa del Carmen, celebró la iniciativa de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) para promover la gastronomía nacional.
Esto, luego que el fin de semana pasado la titular de esta dependencia, Claudia Ruiz Massieu, presentara el “Cuerpo Diplomático de Cocineros”, integrado por una red de destacados cocineros mexicanos, procedentes de diferentes regiones del país, que impulsarán este segmento con otras naciones, así como la marca “Ven a Comer”.
En este sentido, Manuel García Maldonado, comentó que buscarán a la dirigencia nacional de esta Cámara, para conocer los alcances del proyecto y ver la manera en que se puedan integrar.
Y es que, recordó, durante años han pedido el apoyo de la Secretaría de Turismo (Sectur) para promover ese patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
De hecho, comentó que precisamente cuando Ruiz Massieu estuvo al frente de la Sectur, estaban por aterrizar algunos proyectos para impulsar la gastronomía.
Sin embargo, dijo, “se presentó el relevo, Claudia (Ruiz) se fue a Relaciones Exteriores, y llegó (Enrique) De la Madrid, y las pláticas quedaron en stand by”.
“El decreto presidencial es promover la gastronomía en ferias nacionales e internacionales y ahí nos quedamos”, agregó, “vamos a ver si ya se reanudaron las pláticas, pero definitivamente cualquier situación que se de para promover la gastronomía es un logro que nosotros tendríamos que estar promoviendo”.
Consideró que el apoyo de Relaciones Exteriores, sumado al impulso que dé la Sectur será de gran valía ya que, insistió, la comida es parte esencial del turismo.
Con este programa, las embajadas y consulados se suman a la labor que realizan estos especialistas para compartir y comunicar la riqueza de nuestra cultura a través de la cocina mexicana haciendo uso de la Marca “Ven a Comer”.
“Es importante que demos a conocer tanto a nivel nacional, como internacional, la gastronomía mexicana, porque es muy extensa y variada, y si se maneja a través de Relaciones Exteriores será algo interesante y provechoso para nuestro país”, manifestó García Maldonado.
“Sectur y Relaciones Exteriores son dos secretarías de suma importancia para nuestro país y que estén promoviendo de manera conjunta es de reconocerles”, concluyó, “vamos a ver a la dirigencia nacional (de Canirac) para ver qué nos toca poner a nosotros como granito de arena”.
(Por Fernando Morcillo)
