Campesinos mayas honran la tierra y comparten el fruto de su labor

JMM.- En un acto cargado de gratitud y profundo respeto hacia la tierra, Eliodoro Mex Collí, campesino de JMM, compartió generosamente el fruto de su primera cosecha de maíz. Con más de mil quinientos elotes cocidos al estilo tradicional del pibinal, Mex Collí revivió una tradición ancestral que celebra la conexión entre la naturaleza, la comunidad y las raíces culturales.

El pibinal es una técnica de cocción que se utiliza para preparar el pibi’naal, un platillo típico de la cocina maya. Este proceso involucra enterrar los elotes en un horno subterráneo llamado pib, junto con hierbas aromáticas, permitiendo que los alimentos absorban un inconfundible aroma y sabor a tierra y tradición.

El horno, que puede tener un metro de largo o un formato más pequeño, asegura que el elote quede perfectamente cocido y lleno de un sabor que transporta a las raíces mayas.

Eliodoro decidió ofrecer los elotes a seis pesos por pieza, pero, como muestra de agradecimiento por la generosidad de la tierra, regaló más de mil quinientos a la comunidad. «Esto es para que no olvidemos nuestras raíces, que son el alma de nuestra identidad como mayas. Hoy más que nunca, trabajar la tierra nos une, aunque seamos pocos los que seguimos con esta tradición», comentó emocionado.

Como parte de la ceremonia, Mex Collí llevó a cabo la primicia de chakbináal, un ritual en el que se presentan los productos del campo para agradecer las bendiciones recibidas. «La tierra es vida y nuestras tradiciones nos recuerdan de dónde venimos. Este pibinal es para compartir el esfuerzo, el cariño y el orgullo de ser maya», añadió mientras ofrecía los elotes a quienes se acercaban.

Los afortunados no solo disfrutaron del sabor único del pibi’naal, sino que también se llevaron una lección de humildad y amor por la naturaleza. «El pibinal no solo cuece los elotes, cuece también nuestra memoria, nuestras historias y nuestro compromiso con la tierra», reflexionó Eliodoro.

Esta temporada, marcada por el buen clima y las condiciones favorables, promete cosechas de calidad en JMM. Mientras tanto, Eliodoro Mex Collí sigue compartiendo su mensaje de unidad, recordándonos que la tradición y la generosidad son la verdadera riqueza de la cultura maya.