Bajan ventas en restaurantes

Chetumal

Restauranteros cerraron la temporada vacacional de verano con buenas ventas, pero con el inicio de clases sus ventas bajarán un 3%, sin embargo, este fin de semana esperan mantenerse con buenas ventas.

El representante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la capital, Gustavo Pech Galera, informó que como todas las temporadas vacacionales altas se registra un ligero incremento en el consumo de alimentos en restaurantes.

Lo cual, les ha permitido mantenerse con los gastos de operación y los insumos que se requieren.

Indicó que el sector no se ha visto golpeado por el cierre de locales, sin embargo, se ha visto afectado por el alza del dólar, lo que ha encarecido el costo de los insumos, ya que los más de 215 afiliados a la cámara han buscado opciones para no cerrar sus puertas.

Indicó que la temporada vacacional les ha permitido incrementar sus ventas en un 5%, esto por la derrama económica que deja los centros turísticos como Bacalar y Mahahual que se encuentran en un 100% de ocupación.

Señaló que si bien se han cerrado algunos negocios, han sido de igual número los restaurantes que han abierto. “Cerraron unos tres o cuatro negocios de comida durante el año, sin embargo, en ese mismo número se abrieron, algunos son franquicias nuevas y otros reabrieron porque cambiaron de administración”, abundó.

Por Mayra Cervera-Quequi