Impulsa apicultor producción de miel orgánica y rescata floraciones nativas

JMM. La siembra de plantas melíferas y la reducción del uso de agroquímicos comienzan a dar resultados positivos entre productores de miel en José María Morelos, donde algunos apicultores ya reportan mejores cosechas y variedades más puras del producto.

El apicultor, Celestino May Martín, explicó que desde hace varios años impulsa entre sus compañeros la conciencia sobre el daño que causan los químicos agrícolas a las abejas, señalando que las fumigaciones reducen la floración y provocan la muerte de colmenas. Indicó que producir miel orgánica requiere mantener los apiarios alejados de parcelas donde se utilizan agroquímicos.

Comentó que decidió sembrar especies como Xtabentun y otras plantas melíferas alrededor de sus apiarios, logrando después de tres años una floración abundante que permitió mejorar considerablemente la cosecha de esta temporada. Señaló que muchas veces fue criticado por insistir en esta práctica, pero aseguró que los resultados demuestran que las abejas responden favorablemente cuando existe vegetación adecuada.

Detalló que recientemente obtuvo una miel transparente poco común, producida principalmente por floraciones de palmas de guano, coco y otras variedades de palma. Explicó que este tipo de miel requiere un proceso minucioso de selección en los panales para conservar un color homogéneo y evitar que se mezcle con mieles multiflorales tradicionales.

El productor indicó que existen distintos tonos y características dependiendo de la floración dominante, como las mieles oscuras provenientes de lluvia de oro o las amarillentas derivadas del tajonal. Añadió que algunas mieles tienden naturalmente a cristalizarse, proceso que muchas personas interpretan erróneamente como un defecto, cuando en realidad refleja la calidad y composición natural del producto.

Asimismo, señaló que actualmente algunos compradores rechazan la miel cristalizada debido a las dificultades para almacenarla y procesarla, ya que requieren equipos especiales para calentar los tambos y devolverle fluidez. Ante esta situación, insistió en la importancia de valorar las mieles naturales y fomentar prácticas apícolas responsables que permitan conservar las abejas y la biodiversidad.