Preocupante la falta de higiene

Entre los trabajadores del ramo restaurantero de Cancún prevalece en gran medida la falta de una arraigada cultura para adoptar medidas y protocolos de higiene, que exigen las normas para el manejo de  bebidas y alimentos, afirma el encargado de Protección contra Riesgo Sanitario de la Cofepris en la Zona Norte de Quintana Roo, Rosbell Ruiz León, quien a este respecto señaló que como parte de las revisiones de esta instancia en sus operativos de verano, para salvaguardar la salud de los vacacionistas, hechas a más de 700 restaurantes y bares, ha detectado recurrentes faltas como uso de botes de basura sin tapas, y omisiones en portar gorros, cubrebocas, mandiles y guantes, entre otros.

Al detallar las acciones que se han emprendido en el referido operativo, que dio inicio el pasado 1 de julio y que finalizará el próximo 19 de agosto, refirió  un total de 18 verificadores de la Comisión Federal para la Prevención de Riesgo Sanitario, realizan inspecciones de vigilancia sanitaria, tanto en negocios, mercados, gasolineras, baños públicos  tianguis y plazas comerciales del centro como de la zona hotelera de Cancún, dada la  gran concentración de visitantes que se está dando durante la presente temporada vacacional.

Detalló que a la fecha, se han realizado inspecciones a 89 pescaderías, 10 congeladoras de pescados y mariscos, 61 coctelerías, 52 plantas purificadoras de agua, ocho fábricas de hielo, así como 230 restaurantes y 462 restaurantes-bar.

Por Raimon Rosado>Quequi