Confían en clausuras para elevar las ventas; los festejos y vacaciones permitirán operar al 90%

Por Blanca Silva

Con la expectativa de operar entre el 85% y 90% de su capacidad instalada, el sector restaurantero tiene puestas sus esperanzas en la temporada vacacional de verano al conjugarse con las celebraciones de las familias por las graduaciones y fin de cursos.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún y Quintana Roo, Julio Villarreal Zapata, indicó que están “con una veladora puesta” para ver si el verano levanta sus operaciones, sobre todo con las graduaciones.

Indicó que los festejos iniciaron con las preparatorias y universidades, a las que ahora se suman las secundarias y las familias salen a celebrar, lo cual los ha ayudado mucho en medio de la reducción de las vacaciones escolares de verano, pues la fortaleza del peso ha afectado la economía de los propineros, quienes han visto mermados 20% sus ingresos y con ello su poder adquisitivo.