Veganizan comedores

Por Luis García 

Quequi  

En estos momentos se está apoyando con la capacitación y la organización del comedor comunitario de la iglesia adventista en la colonia Luis Donaldo Colosio, en donde diariamente de forma completamente gratuita, se reparten 120 comidas, para que estas no contengan ningún producto de origen animal. 

Así lo dio a conocer Jessica González Castro, gerente de la campaña de la organización internacional sin fines de lucro Million Dollar Vegan en Playa del Carmen, quien explicó que su labor con este comedor es precisamente enseñar a los encargados de la cocina para que aprendan a cocinar comida vegana. 

De acuerdo con González Castro, esto forma parte de la campaña «Quitemos las pandemias de los menús», ya que en estos momentos más que nunca se debe replantear la forma en que nos estamos alimentando. 

«Lo primero que queremos hacer visible es que las pandemias vienen de la explotación animal, de hecho el 75% de las enfermedades emergentes de los últimos años han sido porque estamos explotando a los animales». 

Además de lo saludable que es comer comida vegana, dijo la entrevistada, también destacó que es una opción más económica porque es más barato cocinar sin carne o alimentos de origen animal. 

Informó de igual manera que se continúa con las clases de comida vegana gratuitas para toda la población en general; «estamos en Casa Animal en la colonia Ejido, donde todos los martes y jueves hay clases de comida vegana; solo falta que aparten su lugar de seis de la tarde a ocho de la noche».