Se toman un respiro; socios de Canirac esperan mejores ventas a partir de octubre

Cancún 

El 2019 ha sido el peor año para el sector restaurantero que observa una caída de 20% en sus operaciones, lo que ha provocado el cierre mensual de hasta cinco establecimientos por un conjunto de factores que hacen la tormenta perfecta, como inseguridad y situación económica a nivel mundial, nacional y local, por lo cual esperan que se concrete la reducción del IVA al 8% para reactivar la economía local.

En entrevista, el secretario general de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, José Julio Villarreal Zapata, precisó que aunque cada mes abren un promedio de cuatro establecimientos, los cierres superan esa cifra y a la fechan suman alrededor de 20 en lo que va del año.

Tras señalar que la tendencia es hacia abajo, reveló que ni siquiera la celebración de las fiestas patrias logró levantar las ventas del sector, ya que el promedio de operación fue de 80% y sólo los restaurantes mexicanos repuntaron hasta el 95-100%, lo cual esperan mejore a partir de octubre, una vez que las familias se hayan recuperado de “la gastadera” que genera el regreso a clases.

Sin embargo, consideró que para levantar sus ventas en los meses de octubre y noviembre deberán salir con buenos precios, ofertas y promociones, porque al final la gente sale a divertirse y despejarse un poco, más allá de que la ocupación hotelera local se ubique por debajo de lo estimado.

Por Blanca Silva